בתשובה להאייל האלמוני, 29/04/04 9:52
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215432
כלל-האצבע שאני משתמש בו הוא "מבחן הסלט": האם סביר יותר להוסיף את זה לסלט ירקות או לסלט פירות?
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215436
הרגע הפכת את האבוקדו ואת הזיתים לירקות. (ואולי גם את הדגמלוח ואת הגבינה המלוחה)
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215438
נו, אולי בגלל זה אני לא שם זיתים ולא אבוקדו בסלטים שלי (או במערכת העיכול שלי באופן כללי).

בכולופן, זה רק כלל אצבע, לא שיטת סיווג מוחלטת.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215624
גם אני מעדיף את כלל האצבע הזה, למרות (ואולי אף בגלל) חוסר תקפותו המדעית.
אבטיח ומלון לפי הגדרה זאת נופלים בתחום הפירות, אבל כבר נפגשתי בתפוח עץ (פרי בהגדרה) בסלט פירות.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215633
"כבר נפגשתי בתפוח עץ (פרי בהגדרה) בסלט פירות"...? בטח התכוונת לסלט ירקות, שם אפשר לפגוש בקלות גם אגסים ואולי גם תותים.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215636
אכן אכן, למרות שתות (שדה) הוא ירק לפי ההגדרה ה''שמרנית''.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215637
אה. אם כך, ההיפך: תותים הם ללא ספק אורחים רצויים בסלטי פירות.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215639
מה אורחים, הם בעלי הבית.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215640
אז בעצם מה שמכיל אחוז גבוה של סוכר (ובעברית פשוטה: מתוק) הוא פרי, וכל השאר זה ירקות?
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215641
אנחנו מנסים להתחמק מהגדרות מדעיות, ואת כופה אותן עלינו?
קנה סוכר אינו נחשב (בעיני) פרי.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215642
לא כופה ולא קופה... סתם תוהה.

קנה סוכר אפשר לאכול סתם ככה?
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215643
בטח שאפשר. יש לי זיכרון ילדות מתוק של אכילת קנה סוכר, ככה סתם, בסיני.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215649
אפשר ללעוס את זה כמו מסטיק, ובסוף לירוק את הסיבים העציים. זכור לי משום מה כעסק דביק, מהסוג שילדים מתלהבים ממנו ומבוגרים הרבה פחות. בשביל המתקדמים המציאו את הבילטונג.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 216502
נדמה לי שהיה זה אבשלום קור התייחס לשאלה הזאת פעם: מה הוא פרי ומהו ירק.

אאל"ט, התשובה היתה שירק היא הגדרה קולינארית ופרי היא הגדרה בוטנית ואנחנו פשוט עושים כאן סלט פרות (או ירקות) כשאנחנו משחקים מצא את ההבדל/דמיון בין פרות לירקות.

נראה שאם נקרא למומחה הוא יוכל לתת הגדרה פורמאלית לפרי (=החלק שמכיל את הזרעים?).
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215644
נדמה לי שבלימון אין הרבה סוכר (אולי אני טועה, אבל הוא בטח לא מתוק), והוא פרי.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215949
בלימון יש המון סוכר. כמו בתפוז. הוא פשוט חמוץ, אז לא מרגישים.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215958
לכל האנשים יש קרחת, אבל אצל חלקם השערות מסתירות אותה :)
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 216084
לכל האנשים יש שיער על הראש, אבל אצל רבים הוא ממוקם במימד אחר בזמן.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 216087
למרבה הצער, אצל לא מעטים הוא צומח באיזור הרבה יותר פרוזאי - על הגב והכתפיים, כאן ועכשיו. והרבה.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 216147
סליחה, אנחנו לא קצת גולשים?
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215709
ושוב נותרו בחוץ האבוקדו והזית.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215682
אני נגד. תותים יכולים ללכת עם פרי אחד נוסף, בננות (כמובן) או תפוזים או מנגו. אבל בסלט פירות מגוון ומאוזן (למשל: פילטים של פומלה, פילטים של תפוז, בננה ו/או מנגו ו/או אננס ו/או אפרסק בשל ומקולף, קיווי, תמרים לחים, דובדבנים טריים או משומרים בלי גרעין, מיץ לימון ותפוז, סוכר, שנאפס או ליקר פירות, נענע; אגוזים אולי; בשום אופן לא תפוחים, אגסים, ותפוזים עם קליפה פנימית) הם נוטים לבדלנות.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215695
זה "מגוון ומאוזן"? אני חייבת לחלוק עליך. תיארת פצצת סוכר מתוקה אפילו יותר מסלט פירות משומר, לטעמי. סלט הפירות האידיאלי מורכב מתפוז, תפוח (אדום), בננה, תותים, אפרסמון, קיוי וחבריהם - בלי שום סוכר, מקסימום קצת מיץ. השילוב המושלם נוצר מצירוף של פירות נימוחים ופירות פריכים (אולי גם אגוזים), מצירוף המתיקות והחמיצות.

אגב, כל הוויטמינים נמצאים בקליפה, כפי שוודאי העירה לך אמא לא פעם, ואתה מתעקש להמשיך לצער אותה. לא יפה! :-)
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215759
"פצצת סוכר"? אני?? [תראי, עכשיו גרמת לי לקבל לראשונה את הודעת המתלהם! עכשיו, מה אכפת לי - !!] יכולתי לכתוב "סוכר לפי הטעם", אבל מהנסיון שלי הסלט שלי בלי סוכר הוא ממש חמוץ. זה כמובן תלוי כמה שמים מארבעת הפירות שחיברתי ב-ו/או; הם היחידים הבאמת מתוקים. התמר עוד יותר, כמובן; אבל שמים מעט ממנו. לעומתם, גם התפוז, גם הלימון וגם הדובדבן חמצמצים. אצלך, בוודאי שלא צריך סוכר: חוץ מתפוז, הכל מתוק ממש (הקיוי - תלוי בבשלות. עדיף לא בשל עד הסוף, גם כדי שישמור על הצורה).

כמובן שצריך ניגוד של מתוקים וחמוצים, וגם של מרקמים חלקים (אפרסק בשל, מנגו) עם פריכים - הפריכות שאני אוהב היא של הפומלה, או האננס, או בלית ברירה, אפרסק קשה. הפריכות צריכה להיות חלקה; תפוח, לא כל שכן אדום, הוא בעייתי בגלל המרקם המחוספס.

וגם חשוב שיהיה מגוון צבעים: הרוב מן הסתם יהיה כתום-צהוב, ולכן צריך לנקד אותו באדום (דובדבנים), חום (תמרים) וירוק (קיוי, נענע).

כן, אמא אמרה לי שהויטמינים בקליפה. עד שלב מאוחר מדי בחיי, אחרי שהייתי מקלף תפוז -
רגע, בימינו הסיפור הזה כבר לא ברור. היום כשמקלפים תפוז, יורדת כל הקליפה העבה, ונשארים פלחים די נקיים. פעם היינו מורידים את הקליפה החיצונית, ואז היתה נשארת הרבה קליפה לבנה. היו שהיו מקלפים גם אותה באדיקות וברוב עמל, והיו שהיו אוכלים את התפוז איתה. אני הייתי מקלף אותה באדיקות וברוב עמל - ואז אוכל אותה, בשביל הויטמינים, וכדי שאני ארגיש שהרווחתי את החלק הטעים של התפוז.

אז עד היום יש לי דחף פסיכולוגי, כשאני מקלף את האפרסק לסלט פירות, לאכול מייד את הקליפה. אבל אם לעזוב את הפסיכוזות שלי בצד - מי שאוכל סלט פירות כל יום, שישאיר את הקליפה. מה שאני תיארתי הוא ממילא מפרך מדי להכנה שלא לאירועים חגיגיים.
215767
יורדת כל הקליפה הלבנה? מה פתאום? הרי נהיר ובהיר שהחלק _הכי מוצלח בתפוז_ זה הלבן שלו!

__________
העלמה עפרונית, לא נפרדת מאגוזים בסלט פירות.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215847
אצלי התפוז והקיווי נותנים חמיצות. אבל נראה לי שההבדל בין שני הסלטים הוא, שאתה רואה את סלט הפירות כקינוח מתוק, ואני רואה אותו כמנה בפני עצמה (בין הארוחות, לא אחרי ארוחה), שכייף ללעוס ולפצפץ, ואין צורך שתהיה נימוחה. אולי לכן גם לא מפריעות לי קליפות התפוח למשל.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215770
מה דעתך על זנגוויל בסלט?
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 215775
אה, וואלה: וזנגביל!
ובלבן היה אומר 216185
שגם התפוחים הכי בדלנים, אם תקצצם קטן-קטן, יהפכו למשתלבים.
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 216280
יש סלט אמריקאי שמכיל סלרי ותפוחים (בלבד).
האם זה סלט פירות או סלט ירקות?
מה זה "פרי" (להבדיל מ"ירק")? 216307
לא כל סלט הוא אחד משני הסוגים האלה...

חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא

מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים