על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 48412
יובל רבינוביץ יום ב', 17/12/2001, 3:06
אומרים שאין כזה דבר "אוכל ישראלי". אני מבין קטן מאד באוכל, ולא אוכל להיחשב אנין טעם על פי אף סולם קיים. גם מסעות ברחבי הכדור שלנו לא צברתי לזכותי במידה משמעותית, ובכל זאת:

משחר נעורי אני אוהב לבזוק פפריקה על החומוס שלי. מה לצבר ממוצא רומני ולפפריקה? ומה לו ולחומוס? לא יודע, אך נראה שהקישור בין חומוס לפפריקה יכול להתבצע רק כאן, בישראל. לכן זהו אוכל ישראלי.

אוכל ישראלי נוסף הוא הסטייק (או השווארמה) בפיתה. לא המצאנו סטייק, לא המצאנו שווארמה, ולא המצאנו פיתה. אבל המצאנו את הגודש: הפיתה שלנו לא מכילה רק סטייק. היא מכילה סטייק, סלט ירקות, צ'יפס, חמוצים וממרחי חומוס וטחינה. *זה* ישראלי. את הפיתה אנחנו דוחסים היטב, והמהדרין ממעכים אותה רק כדי לפותחה שוב ולהגדיל את הגודש, עד שיצא מכל החורים. "מלא כפי יכולתך" הוא המדיניות המוצהרת של דוכני פלאפל רבים אצלנו, והכל כדי שהישראלי לא ירגיש כאילו יצא פראייר.
אוכל הונגרי אוכל לובי וכל היתר 48443
יעקב פופק • בתשובה ליובל רבינוביץ יום ב', 17/12/2001, 10:26
את הפלפל החריף הביאו להונגריה התורכים. הפטנט של ההונגרים היה לייבש ולטחון אותו לאבקה דקה, פפריקה.
במטבח הערבי נהוג לטחון פלפל חריף בצורה קצת שונה ולבזוק אותו בנדיבות על מאכלים שונים כמו למשל חומוס.

יש עוד כמה נקודות דמיון בין המטבח הערבי להונגרי למשל השימוש בתבלין בשם קרויה שהוא קימל טחון או בישול של איברים פנימיים של בקר או עוף בפפריקה שנקרא פפריקש בהונגרית ומטשומה בערבית לובית.

הדברים שאתה קולט כשאתה עובד במסעדה.
על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 48446
טל כהן • בתשובה ליובל רבינוביץ יום ב', 17/12/2001, 10:35
את הדיון המשעשע ביותר על ''אוכל ישראלי'' קראתי בספר ''באדולינה'' (גבי ניצן). הוא כלל, בין השאר, כעמוד וחצי של פרסומת ממש-לא-סמויה ל''לחם ארז''.
על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 48574
חיים לוינסון • בתשובה ליובל רבינוביץ יום ג', 18/12/2001, 0:06
ענין החומוס אגב, הוא עוד דוגמא לנוראות הציונות.

לקחו מאכל ערבי מסורתי, ''הלאימו'' אותו לטובת ישראל, ומחנכים את הדור הצעיר בישראל לתרבות חומוס, כאילו פינסקר והרצל היו מנגבים צלחות.
על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 48588
רועי • בתשובה לחיים לוינסון יום ג', 18/12/2001, 1:54
הרצל היה ישראלי?
על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 48672
דורון הגלילי • בתשובה לרועי יום ג', 18/12/2001, 14:07
רחוב הרצל זה בישראל
זכית בתואר תטל''אן השבוע 48691
מיץ פטל • בתשובה לדורון הגלילי יום ג', 18/12/2001, 16:49
אנא פנה למזכירות כדי לשלם את אגרת הזכייה ולקבל את התעודה.
על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 48778
חזי • בתשובה לחיים לוינסון יום ד', 19/12/2001, 8:26
אפשר לקבל דוגמא ל"חינוך לתרבות חומוס"? האם שאיפתך היא שבישראל לא יאכלו כלום? (כי הרי אף מאכל שאוכלים כאן אינו ממש ישראלי, נכון?)
על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 48904
חיים לוינסון • בתשובה לחזי יום ד', 19/12/2001, 22:38
שיאכלו חומוס עד שיפליצו כל הלילה.
שלא יקראו למאכל הזה מאכל ישראלי. כי הוא לא. הוא מאכל ערבי.
על אוכל ישראלי וחומוס הונגרי 49201
נילי • בתשובה לחזי יום ו', 21/12/2001, 16:41
מה, לא למדת בתיכון על "אבות המזון"?
על היפרקפיטליזם ישראלי בלתי נאור 48576
ליאור גולגר • בתשובה ליובל רבינוביץ יום ג', 18/12/2001, 0:11
מאפיין ישראלי מובהק נוסף הוא מוטיב 'ניצול ההצלחה' הרווח על-אף זרע הכישלון הודאי הטמון בו. פלאפלייה מסוימת מצליחה? מיד תקום פלאפלייה מתחרה מטר לידה. שווארמייה מסוימת מחזיקה את הראש מעל המים? אל חשש, טראסת השווארמיות שתפרח מולה תקבור אותה איתן. תולדה של מוטיב זה היא תפרחת הטרנדים הפושה במהירות הבאר - פתאום על כל מטר שני בת"א יש בורקס, בר"ג מזללה פרסית, בהרצליה פיתוח סושיבר, ובהרצליה העיר - פלאפל.

האיילים מאיזור המרכז מוזמנים לחלוף על קטע של כחצי קילומטר ברחובה הראשי של הרצליה, סוקולוב, מן הספרייה העירונית ועד למד"א. בעקבות התבססותו של פלאפל חיים המופלא, חדרו למקום סביח העיר ופלאפל המושבה. בתגובה החל חיים למכור סביח מגעיל למדי, ומנגד שדרג את קו הפלאפל לשיאים חדשים של איכות. אם פעם היה סתם נורא טעים, היום יקפיצו לך את הכדורים סטייל עפולה, ויציעו לך שתי סגנונות הסלטה. פלאפל המושבה, על ארבעת טעמיו המובטחים, הסתבר להיות יבשושי להחריד.
על היפרקפיטליזם ישראלי בלתי נאור 48604
דורון יערי • בתשובה לליאור גולגר יום ג', 18/12/2001, 9:28
גם אתה מהרצליה? זה יכול להיות סקר טוב.
איפה אתה גר?
1. חיפה, במעונות של הטכניון.
2. הרצליה.
3. מקום אחר.
על היפרקפיטליזם ישראלי בלתי נאור 48614
יעקב פופק • בתשובה לליאור גולגר יום ג', 18/12/2001, 10:45
עד לפני מספר שבועות עבדתי כיועץ מיוחד לענייני בורקס, שתיה ונושאים שהשתיקה יפה להם, במשרד ראש הממשלה. התפוטרתי בעקבות קיצוצים, חוסר נכונות של אנשי האבטחה לאפשר לי להכנס למשרד ראש הממשלה, אי שביעות רצון של מנכל המשרד מעסק ההימורים הלא חוקי שפתחתי במזנון הכנסת ואי הנכונות שלו להכיר בי כעובד המשרד ולשלם לי משכורת. פניתי לאמיר פרץ לעזרה בנושא הזה אבל הוא התרגז על כך ששיבשתי את איות שמו וסירב לרתום את עובדי ההסתדרות למאבק על זכויותי.

בכל אופן הפעולה האחרונה שעשיתי בתפקידי הייתה להזמין את הטבח הידוע קית פלוייד מה BBC ללבחון את מיטב חומוסיות ובורקסיות ארצנו הקטנטונת בתוכנית הטלויזיה הנהדרת שלו. לצערי תשובתו (החיובית לבטח) טרם הגיעה.
חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא
מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים
האייל הקורא RSS מאמרים | כתבו למערכת | אודות האתר | טרם התעדכנת | ארכיון | חיפוש | עזרה | תנאי שימוש © כל הזכויות שמורות