בתשובה לאיציק ש., 24/11/08 10:36
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 496978
וואלה? תמיד חשבתי שכשמדברים על קובה מדברים עליה בנימה רומנטית מלאת נוסטלגיה.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 496980
תלוי איזו קובה ומי הכין אותה.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 496982
זה מה שנקרא אי הבנה.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497004
קובה ליברה
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497008
לפני כמה ימים פעוטה ניצלה ממוות בחנק, הילדה אכלה קובה.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497007
לכי קובה-נימט עם כל החוכמות האלה.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497010
כבר מזמן רציתי לשאול, והנה, כאן המקום - כאן, אם לזכור את דברי טל כהן - יצחקו ממני בסך הכל 5000 איש - מה זה בדיוק קובה? (זה קשור עם בשר, נכון?)
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497014
http://www.02net.co.il/data/Images/קובה%20ברחמו.JPG

(הקציצות המוארכות מימין. מילוי בשר פופלארי, אבל יש גם הרבה וריאציות, כולל השיקוץ "קובה סלק")
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497032
תודה, אייייייייייייכס! בפנים יש בטח מילוי ממותה מרוצפת.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497080
שיקוץ?! המעדן הזה של חותנתי מצדיק בדיעבד את החלטתי להתחתן.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497085
שיקוץ? עכשיו יש לך עסק גם עם אמא שלי!

(לא רק סלק, גם קישואים, במיה...).
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497105
והטובה מכולן - קובה דלעת.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497112
נכון, שכחתי.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497110
בלי הורים!
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497086
רגע רגע, אשכנזי שכמוך, אתה טועה ומטעה - הקציצות המוארכות מימין הן לא קובה (ב' קמוצה) אלא קובה (ב' סגולה)! הן בכלל מטוגנות ועשויות לרוב מבורגול נדמה לי. המילוי - בשר עם בצל מטוגן, צנוברים וצימוקים (בטח יש המון וריאציות).

קובה עיראקית (ב-ב' קמוצה) היא מה שרואים במרק משמאל - כופתאות סולת מבושלות שבתוכן כדורי בשר טחון.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497087
ויקיפדיה שמה אותן באותו ערך קובה (מאכל) [ויקיפדיה]
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497088
יש ביניהן 2 הבדלים עקרוניים:

1. המבושלת היא מאכל עיראקי, השנייה לא.
2. את המבושלת אמא שלי מכינה, את השנייה לא.
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497089
כן, כן, יש גם אשכנזים שמעמידים פנים שיש הבדל בין צימעס לגפילטעפיש...
זה נראה לי ההיפך מדמוקרטיה, 497090
מה? צימעס זה גזר, גפילטע פיש זה דג (עם גזר עליו לקישוט). איך אפשר לטעון ש*אין* הבדל בין השניים?
כל יום אתה למד משהו חדש 497099
ואללה? חשבתי שאלה שתי וריאציות של אותו מאכל (בסגול).
כל יום אתה למד משהו חדש 497113
ברוך הבא לעולם מאכלי העדות.
יש בתי יין וטברנות וקובות יש 497189
מה שאולי כדאי להבהיר לשוטה ולדומיו האשכנזים - ותקנו אותי אם אני טועה, אני אשכנזי - קובה סלק וקובה דלעת (וגם קובה חמוסטה, עם עלים ירוקים) הוא אותו כדור סולת ממולא בשר, והסלק או הדלעת או העלים הירוקים הם רק הנזיד שבתוכו מתבשלים אותם כדורים. וכולם אכן מעדנים, כשהם עשויים היטב.

העטיפה של קובה מטוגנת היא לרוב בורגול מעורבב בקצת בשר טחון.

ויש לפחות עוד שני ז'אנרים יותר נדירים: במסעדה החביבה עלי בעוספיה מגישים "קובה צמחונית", קציצה דקה וארוכה מבורגול, תפ"א ואני לא זוכר מה עוד, שמוגשת ברוטב יוגורט. טעים. ומנה ערבית מסורתית, שהיא אחת ההתמחויות של 'דיאנא' המהוללת, היא "קובה ניה", קציצה של בשר נא ובורגול. טרם הספיקותי.
יש בתי יין וטברנות וקובות יש 497199
יש גם "קובה פאטטה" - כופתאות מטוגנות, מילוי של בשר טחון וצימוקים, והעטיפה עשויה ממחית תפוחי אדמה(!). אין לי מושג איך הם‏1 מגיעים לרמה הזו של מילוי שעשוי מפירה, שיהיה גם רך ונימוח וגם מוצק ו"מחזיק הכל יחד".

1 "הם" זה בעצם אמא שלי ודודה שלי - נורא קל לשאול אותן, אבל אני קצת מפחדת מהתשובה.
יש בתי יין וטברנות וקובות יש 497337
יו, זה באמת נשמע מעדן מעדני ביותר. אפשר להכיר את אמא שלך?
יש בתי יין וטברנות וקובות יש 497338
להכיר בוודאי, אבל צריך להיכנס למשפחה הקרובה כדי שיוקצה לך נתח, וזה אפעס קצת יותר מאתגר.
יש בתי יין וטברנות וקובות יש 497339
מצד שני דודה שלי פנויה והיא טובה גם בסמבוסק.

חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא

מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים