בתשובה לידידיה, 08/06/10 18:47
ציבור מגיבי האייל בהלם 545269
אנטילופה מתבקש לדלפק, אבל בינתיים יש בויקי קצת רקע בנושא, כלי שיט לדיג [ויקיפדיה].
הציבור מגיב בהלם 545291
כן, 20 מייל זה כבר בסדר, המדף היבשתי מגיע בערך ל15 מייל, מעבר לכך העבודה קשה מדי. דייגי דגי חרב ישמחו לעבוד שם אך ככל הידוע לי העזתים לא עובדים בזה, ביפו יש ספינה אחת אולי לסוג הדייג הזה.
מעניין (מבחינת האמנות הבין לאומיות וכו') שמאז ומעולם חיל הים הישראלי לא נותן לדייגי דגי החרב מכרתים להתקרב ל50 מייל, דבר המתקבל אצלם בהבנה גמורה).
הציבור מגיב בהלם 545293
בעיות אחרות של דייגי עזה הן אורכה של רצועת הים ודייג יתר, יתרונם,לערבים אין בעיות כשרות בים והם אוכלים כרישים שהם דג נפוץ, חסר עצמות, מזין ובריא.
(גועל נפש הטעם)
הציבור מגיב בהלם 545328
לכריש אין עצמות???
הציבור מגיב בהלם 545334
הכרישים הם דגי סחוס [ויקיפדיה]. זו קבוצה של דגים שהחליפה בשלב מסויים את כל העצמות בסחוס כדי לחסוך משקל. כמעט כל שאר הדגים נמנעים מהבעיה בעזרת שלפוחית אוויר [ויקיפדיה].
הציבור מגיב בהלם 545382
רק תיקון - הקבוצה לא החליפה את כל העצמות בגוף בסחוס, אלא שלקבוצה זו אב קדמון משותף עם קבוצת דגי גרם (אלו עם העצמות). מה היה האב הקדמון? כנראה שדגים עם שלד חיצוני (placoderms).
הציבור מגיב בהלם 545385
חבל. חשבתי שסתם היו להם עצמות כבדות.
הציבור מגיב בהלם 545378
כמו שכתב צפריר, לכן הוא נחשב בשר מועדף לתינוקות ולזקנים.
הציבור מגיב בהלם 545388
אכלתי כריש טעים.
הציבור מגיב בהלם 545397
א. כשרעבים הכל טעים.
ב. דמם של הכרישים מכיל הרבה שתנן, מה שנותן להם ריח לא נעים.
אפשר לנקות אותם היטב במי מלח . לנקות את המעיים, לקשור לסירה ולגרור אותם בים, ישאר בשר חסר כל טעם, מרינדות ותבלינים יוסיפו לו טעם כנדרש.
ג. כשרעבים וגו'
הציבור מגיב בהלם 545433
מן המפורסמות שבמקומות מסוימים במזרח אסיה, מרק סנפירי כריש הוא מעדן יוקרה, עד כדי כך שדיג כרישים רק לצורך סנפיריהם - את שאר הכריש זורקים חזרה לים, למות ביסורים כנראה - יוצר איום קיומי על אוכלוסיות כרישים בעולם.

מ-http://en.wikipedia.org/wiki/Shark_fin_soup אפשר ללמוד שהטעם של הסנפירים נייטרלי כשלעצמו, אבל הם אהובים בזכות המרקם וכסופגי טעמים. תהליך ההכנה המתואר שם לא כולל צעדים מיוחדים לניטרול טעם. אולי - אם להצליב את זה עם העובדות הפחות מן-המפורסמות שאתה מביא (תודה!) - בגלל שבנספיר אין דם? בכל אופן, זה מסביר למה את שאר הכריש זורקים.

אז אם כבר אתה יודע דברים בתחום, אולי אתה גם יודע מה חושבים בעזה על הסנפירים ומה עושים איתם? אני מזהה כאן פוטנציאל שוק: יש כוח שכנוע מסוים (בהחלט לא מוחלט) לטענה שהעזתים יותר הומנים לכרישים מהאירופים, בכך שהם הורגים את הכריש ומשתמשים בכולו. ואז הסנפירים האלו יכולים לתפוס נישה של צרכנות מוסרית בשוק העולמי (בתנאי, כמובן, שישראל או מצריים תאפשרנה את היצוא, אבל לא, אני לא רוצה לחזור לנושא המקורי של הדיון). ואם לא זה, אז יש פוטנציאל שוק יותר בנאלי, כלהיט אקזוטיקה חדש במסעדות היוקרה בישראל.
הציבור מגיב בהלם 545462
בעניין דומה: לפני כמה שנים טובות קראתי על רעיון שהיה למישהו – לדוג מדוזות מחופי הארץ, ולשווק אותן ליפן, שם הן נחשבות למעדן. מישהו יודע אם יצא מזה משהו?
הציבור מגיב בהלם 545493
הרעיון נפל מהסיבה שהיפנים מוכנים לשלם על מדוזות, לא על מים. במילים אחרות: הסכום אותו היו היפנים מוכנים לשלם, ושנראה מבטיח בהתחלה, היה לחומר יבש, מה שנראה מבטיח הרבה פחות, עד (או אף מעבר ל) גבול הכדאיות.
הציבור מגיב בהלם 545494
מה חושבים העזתים על הסנפירים? איני יודע.
בכל אופן כיום הכריש נחשב לדג מוגן וחל איסור מוחלט על הדייג שלו.
הציבור מגיב בהלם 545510
דרך אחרת להיפטר מהשתן (אבל לא מהריח, אם הבנתי נכון - לא ניסיתי).

תגובה 482283
מוקדש לאביגדור פרי 545520
ניזכרתי, פעם אכלתי כריש מעושן, היה טעים מאוד.
מוקדש לאביגדור פרי 545558
פעם אכלתי אנטילופה, היה טעים מאד.
מוקדש לאביגדור פרי 545624
ידיד צולל שלי מסרב לטעום בשר כריש, וטעמו עמו. הוא רוצה לומר לכרישים שהוא רואה בצלילה בלב שלם ''אני לא טעמתי אתכם, אז בבקשה, אל תתטעמו אותי''.
מוקדש לאביגדור פרי 545627
זה הגיוני כשאתה משוחח עם כרישים אידאליסטים כמו כריש הלוויתן הצימחוני מסיבות רוחניות, לא נראה לי שזה יעבוד עם כריש שמסתובב עם שיני כריש של ערסים.
מוקדש לאביגדור פרי 545639
יפה, זה מחזיר אותנו לדיון החדשות שתחתיו אנחנו מתנהלים, לתת-הדיון על כך שהפעולה נעשתה מחוץ למים הטריטוריאליים: השאלה הבאמת סבוכה האם חשוב לבוא לעימות בידיים נקיות גם כשזה לא משנה מעשית.
מוקדש לאביגדור פרי 545640
(דיאטת פלנקטון זה נחשב צמחוני?)
מוקדש לאביגדור פרי 545647
בפעם האחרונה שצללתי ליד כרישים זה לא ממש נראה כאילו יש להם כוונה לטרוף אותי. למען האמת, בלתי-מאיימת ככל שאני נראית, הם בעיקר רצו להתרחק.
סתם יש להם שם רע. אני מאשימה את ספילברג.
מוקדש לאביגדור פרי 545648
בכל מה שקשור לכרישים ותנינים, הגודל כן קובע...
לא ברור שהכרישים היו יותר גדולים ממני? 545650
לא ברור שהכרישים היו יותר גדולים ממני? 545651
בחןפי הים התיכון ומפרץ אילת, לא.
לתגובתך הקודמת, נכון, הכרישים מעדיפים להתמקד בטרף נוח, מדמם או פגוע.
ספילברג כבר היכה על חטא והיום הוא תורם ופעיל באירגונים להגנה על כרישים.
אה, זה לא היה באזור כאן. 545654
לא ברור שהכרישים היו יותר גדולים ממני? 545652
כנראה שאת יותר גדולה ממה שחשבת. מחשבה מעודדת לא?
אני לא מתכוונת לכבד את ההערה הנלוזה הזו בתשובה 545655
מוקדש לאביגדור פרי 545638
אכן, חשוב לפתור בצורה ג'נטלמנית קונפליקטים של אכילה הדדית בין אנשים לחיות, שלא נידרדר לתגובה 24861 (לא לוותר גם על הלינק של טל מתחתיה).
מוקדש לאביגדור פרי 545649
דרך אגב, די מאשים לראות שהקישור לתמונה הזו עדיין עובד.
הציבור מגיב בהלם 545441
א. הייתי רעב כמו לפני כל ארוחה
ב. עשו אותו על גריל בלי מרינדות, סתם פרוסה של כריש. הכריש היה ממש טרי.
ג. אני לא כל כך אוהב דגים שאינם טריים במיוחד. למעשה אני אוכל דגים רק ביום שבו הם נידוגו (?sp). חוץ מטונה בקופסה.
הציבור מגיב בהלם 545455
נצודו/ניצודו - שתי הצורות מופיעות במקורות.

חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא

מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים