בתשובה לנועה ו, 12/07/11 17:16
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575288
יותר במשקל לא במספר יחיסות. גם אחרי תוספת המים.

רוחב אופקים קולינריים?! אי אפשר לחיות בארץ בלי לטעום טחינה. מה לעשות, זה פשוט לא טעים. נראה לי שדווקא אוהבי הטחינה צריכים להרחיב את אופקיהם, לטעום פעם משהו טעים באמת רק בשביל להבין על איזו בינוניות חסרת טעם ובעלת מרכם מפוקפק הם מתפשרים.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575290
טחינה צריך לדעת איך להכין, טחינה מוצלחת היא אב ואם מזון כאחת.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575294
אם היה לי שקל על כל פעם ששמעתי את זה לפני שקיבלתי עוד פעם ממרח שומשום דוחה... היו לי איזה 50 שקלים יותר ממה שיש לי עכשיו.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575296
תנסה את טחינה קרוון.

____
ונראה לי ששוב נכנסנו לטיעוני "יותר אנשים מעדיפים X" על סמך בעיות אישיות.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575298
ההגיון שלי הוא לא "טחינה זה לא טעים לי -> טחינה לא טעים לכולם" אלה "טחינה לא טעים לי --> טחינה לא טעים להרבה אנשים <-- טחינה נמכר פחות מיוגורט" (שימי לב לכיוון של החצים).איך אני יודע שטחינה נמכרת יותר מיוגורט, לא, אני לא מסתכל על רשימת הקניות שלי, אני מסתכל בסופר ורואה מה יש יותר על המדפים ומה יש יותר בעגלות...

מעניין שהדיון הזה התחיל דווקא מהכיוון של מי שרגיש למוצרי חלב ולכן רוצה למצוא להם תחליף *לכולם*...
הלעיטני מהאפור האפור הזה 575310
קשה לי להאמין שאיכות הטחינה הגולמית תהפוך מישהו משונא טחינה לאוהב. אבל אם כבר המלצות, אני לאחרונה הפכתי חסיד של ''בארכה'' מלאה אורגנית. טעימה לי לפחות כמו ''הגמל'', והרבה יותר מקרוון ומאל-ארז. בארכה עושים גם לא-אורגנית מלאה, ואין לי העדפה עקרונית לאורגנית - אבל טעמתי אותן אחת ליד השניה ומשום מה האורגנית בבירור טעימה יותר, למרות שגם הלא- בסדר גמור. מה שיותר חמור, בלא- יש טעם לוואי מרתיע לבחוץ של הקופסה, אם במקרה האצבע המלקקת עוברת שם.
הלעיטני מהאפור האפור הזה 575318
אל-ארז לא טעים לי בכלל.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575299
למה רק אב ואם? לו תהי לך הטחינה אם ואחות, ויהי חיקה השמנוני מקלט ראשך, קן תחינותיך (תגובה 575252) הנידחות!

נכון, צריך לדעת איך להכין (מומלץ הרבה שום טרי כתוש, אם כי אולי לאו דווקא כהכנה לערב של אלף נשיקות), אבל לדבר על "אופקים קולינריים" באותו משפט עם "טחינה" - זאת בטח איזושהי בדיחה. גם לחלום שהדבר הכבד והשמן הזה יבוא במקום מעדן חלב קליל וקריר - זה רעיון, אפעס, לא מעשי. אפילו אלה שאוהבים, קשה לי להאמין שיאכלו את זה כתחליף.
auo!שום! 575300
מעדן חלב קליל וקריר:
ליטר יוגורט טוב, מלפפונים טריים קצוצים דק, אפשר מלפפון כבוש (כבוש!) במלח קצוץ דק, שמיר קצוץ דק, לימון, מלח, פלפל שחור.
לערבב היטב ולהשאיר במקרר כמה שעות (לבעלי אופי נחוש).
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575312
מאז היותי תשעים-אחוז טבעוני, רוב ארוחת בוקר שלי היא שיבולת שועל בטחינה ''מתוקה'' (גולמית עם מים ומעט פרי) - זה לגמרי בהשראת גרנולה ביוגורט. אבל מודה, זה טעם נרכש, ודורש מידה של אמונה בצדקת הדרך.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575323
זו היתה פעם דייסת החורף הקבועה שלי. אבל זה נורא כבד בקיץ. נסה אותו הדבר עם חלב שקדים במקום טחינה.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575341
אכן כבד, אבל לא מספיק כבד בשבילי. אחרי זה אני עוד צריך פרוסה-שתיים של לחם (-:
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575309
:-) גם אב וגם אם? למה?
אני אימצתי שיטה מהפכנית להכנת טחינה, למדתי אותה מפי עוללים ויונקים, וזו השיטה: טחינה, מים, מלח, זה הכל.
אחר כך שמעתי פעם את ג'וליה זהר, שהיא מנהלת מפעל מפורסם לטחינה בנצרת - איך היא מכינה טחינה? טחינה, מים, מלח, זה הכל.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575313
למה מלח, למה? (-:
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575317
נכון, תיקון: טחינה, מים, שלושה גרגרי מלח.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575389
מה הבעיה עם מלח?
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575391
זאת היתה תגובה לכודה שלי.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575412
גם כאן זה התחיל מטעמי בריאות, ואחרי התרגלות קצרה נהייה טעים יותר בלי מלח.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575417
שאלתי בגלל שהיום קראתי שניתוח חדש של נתונים ממחקרים מראה שבניגוד למה שחשבו קודם, הקטנת צריכת המלח יכולה להוריד רק במקצת את לחץ הדם והממצאים לא מראים על ירידה במקרי המוות או הקטנת הסיכון להתקפות ושבץ לב.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575414
מפריע לספיגת הסידן.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575326
לא! בלי שום, שום דבר לא יזוז פה.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575431
גם כאן, עם שום על כוס וחצי (מוכנה) וחופן עלי פטרוזיליה.
ואם נגמר השום, השף מקבל ת'חלאסטרה >>>

הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575436
אף אחד מכם לא מוסיף לימון?!
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575439
לטחינה? להוסיף לימון? השתגעת?
להיפך!
אני מוסיף טחינה ללימון.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575442
הרבה לימון.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575555
טחינה תפוזים - אותו דבר, רק עם מיץ תפוזים ולא לימון.
מצוין עם חציל בתנור.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575557
ניסיתי כמה פעמים כשנתקעתי בלי לימון, נחמד, אבל אני מעדיף לימון, וחציל בתנור שולט.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575622
גם אני ניסיתי פעם, באותן נסיבות. איך אמר פרופסור היגינס?
I'd prefer a new edition of the Spanish Inquisition

הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575628
nobody expects the Spanish Inquisition עפ"י מונטי פייתון.
הבעיה איננה רק החלב אלא כל מוצרי המזון הבסיסי 575460
כן, הרבה. וכמון, ופפריקה מתוקה (חוץ משום ופטרוזיליה).

חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא

מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים