בתשובה להפונז, 08/08/12 12:12
מכירת מזון לא בריא 600804
מספיק שאתה אוכל פרוסת לחם לבן עם חומוס, ולא רק מילאת את ההפרש בין לחם לבן למלא אלא עברת אותו.
מי שמקבל חלבונים מן הצומח מקבל יחד איתם כמות גדולה של סיבים ולא זקוק להתחשבנויות של הלחם המלא המפונפן הזה. יחי הבאגט!
מכירת מזון לא בריא 600807
ואם אני אוכל לחם מלא עם חומוס?

נראה לי שמיצינו, סה"כ כולנו אומרים בערך אותו דבר, ושכל אחד יבחר על מה הוא רוצה למרוח את הפרוסה שלו.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607523
זה לא מדויק, כי הערך הגליקמי למשל לא נקבע על פי ממוצע הרכיבים, אלא על פי כל רכיב בנפרד.
לדוגמה, אפשר לאכול מנה עם ערך גליקמי נמוך מאד - למשל בשר, או חומוס, ולהוסיף לה סוכר או מייפל או כל ממתיק אחר. זמן עליית הסוכר בדם יושפע מהרכיב הנוסף, ולא ''ימוצע'' על ידי הרכיב הנמוך, ולכן עדיין יגרום לעלייה מהירה של סוכר שפחות מיטיבה עם הגוף.

כנ''ל עבור הלחם הלבן עם החומוס.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607575
זה בהחלט נשמע הגיוני. אבל זה לא כ"כ נכון, כמסתבר.
בניגוד לאינטואיציה, הערך הגליקמי של לחם גבוה יותר מהערך הגליקמי של לחם+שקדים ‏1. אחת הטענות היום היא שתכולת שומן מורידה את הערך הגליקמי של מזון.

מכירת מזון לא בריא בדיליי 607625
אתה רק מחזק את הטענה שלי. המגיב לפני כתב שערבוב ימצע ערכים גבוהים עם נמוכים, אני עניתי שכנראה אין מיצוע והגבוה שולט, ואתה מראה שלעיתים הערבוב אפילו מגביה עוד יותר.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607628
טוב, טעיתי והוטעתי, לאחר כניסה ללינק אני רואה שהכתבה הפוכה ממה שכתבת: השקדים מורידים את הערך הגליקמי ולא מגביהים אותו. טוב לשמוע, אני עצמי צורך לא מעט חמאת שקדים מלאה. אני עדיין חושב שצריך להיזהר ולא להניח שכל ערבוב יאפשר לנו לצרוך סוכרים (או פחמימות פשוטות) מבלי לקבל ערכים גליקמיים גבוהים
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607630
לא הוטעית.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607651
אכן, טעיתי שהוטעתי. הניגוד לאינטואיציה בלבל אותי.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607632
אני כתבתי שהאינדקס הגליקמי של לחם לבדו גבוה מזה של לחם + שקדים, וזה בדיוק מה שאתה כתבת - ששקדים מורידים את האינדקס הגליקמי של מאכלים אחרים. מה שרציתי לומר הוא שהאינדקס לא נקבע על פי הממוצע, וגם לא על פי כל רכיב בנפרד, אלא על פי יחסי גומלין - שאינם תמיד ברורים עד הסוף - בין המזונות השונים.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607633
האם ידוע לך איפה ניתן לקנות חמאת שקדים בזול?
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607653
אני קונה בעדן טבע מרקט, יש להם חמאת שקדים מלאה, שכוללת גם את הקליפות, שזה מומלץ יותר. אני יכול לומר לך גם מה המחיר‏1, אבל אני לא בטוח מה מדיניות האתר בקשר לזה.

1 אני מניח שזה לא כל כך זול. מצד שני זה מחזיק כמה שבועות בתצרוכת סבירה.
אתה לא מנסה לעשות פירסומת שממנה תפיק טובת הנאה. 607715
ידידיה רק ירוויח מזה שתתן לו את הפרטים המלאים שלפיהם יוכל להחליט בעצמו מה הוא רוצה לעשות (ולא רק ידידיה).
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607723
לפני כמה זמן ראיתי בחנות שמוכרת תבלינים, פיצוחים וכו' שני סוגים של ממרחי שקדים - היה כתוב 100% שקד - במחיר 35 ש"ח לצנצנת של 200 גר' כמדומני.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607724
טוב אז בעדן ממרח שקד מלא עולה 39 ש"ח ל-‏310 גרם. זה לא מפריע להם לכתוב שזה יוצא 9.75 ל-‏100 גראם. יש מצב שממרח שקד רגיל עולה דומה.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607747
מעניין, בדיוק קניתי מהם שקדימון רגיל (באינטרנט), 33.90 ל-‏200 גרם. לא ראיתי שם ממרח מלא. נראה לי יקר מאוד, אם מורחים על לחם.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607755
אז אולי אין אותו באינטרנט, ואולי הוא זול יותר בגלל שהוא פחות פופולארי. בכל מקרה, שקדים הם יקרים גם בצורה הטבעית. זה לא מפתיע שתערובת הסוכר, שומנים צמחיים וצבעי מאכל של שוקולד השחר זולה יותר. (וכן, טעימה להפליא)
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607762
נוטלה טובה הימנו. במסגרת המאבק שממשלת צרפת אוסרת על ההשמנה המס על שמן דקלים עומד להישלש וכתוצאה יעלה מחיר ממרח השוקולד ואגוזי לוז האהוב כל כך על הצרפתים (למרות המקור האיטלקי שלו).
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607819
בוטנים זולים הרבה יותר משקדים - יש חמאת בוטנים שעשויה מ-‏100% בוטנים (וקצת מלח) ומחירה כ-‏15 ש"ח ל-‏350 גרם. טעימה עד מאוד וגם בריאה (אמנם זה ממפעל B&D שממוקם בשטחים, לידיעת המחרימים).
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607836
זה נכון, עם זאת על פי הידוע לי שקדים עדיפים מבחינה תזונתית. בנוסף החמאה שהמלצת, למשל, עשויה מבוטנים שנקלו, וקלייה הורסת חלק מהרכיבים התזונתיים. בכל מקרה, תמיד טוב לגוון.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607844
אבל אם השקדים יקרים, והאלטרנטיבה היא שוקולד ''השחר'' או ממרח זוועתי אחר, ברור שעדיף בוטנים.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607856
ברור שעדיף.
פרחים נובלים בדרך כלל
והבוטנים הם טעימים
אמנם פרחים זה מקובל
ובייחוד זר שושנים
אבל הבאתי לך בוטנים.

הנה הבאתי לך בוטנים- ישראל גוריון
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607861
:-)
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607866
ערכו התזונתי של השיר עלה כשהבונבון הצרפתי הפך לבוטן ישראלי.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 607990
ולמחרימים - יש לפיליס גלזר מתכון לחמאת בוטנים תוצרת בית, שטרם ניסיתי.
1.5 כוסות בוטנים.
4-3 כפות שמן
מלח לפי הטעם
0.25/0.5 כפית דבש (אם רוצים)

מקלפים. קולים. שמים בממחה. מוסיפים מים לפי הצורך.

_____________
אני לא מחרימה, ומתעצלת להוריד את הקליפה-הפנימית-האדומה מהבוטנים.
מכירת מזון לא בריא בדיליי 608001
קולים ואח''כ מקלפים, הרבה יותר פשוט.

חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא

מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים