בתשובה לtrilliane, 10/09/12 1:47
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602447
3. למה, בעצם?
הוא לא טעים? בכלל? היסטורית, בימי טוביה החולב העליזים, כשפרה חולבת מצויינת במיוחד היתה מפיקה, נניח, 24 כוסות חלב ביום‏12, פרה שסיימה להניב היתה נשחטת ונאכלת.
היום מה עושים איתן?

1 כלומר, 6 ליטר. הפרה הישראלית הממוצעת מפיקה 30 ליטר, אליבא דהדודה.
2 ונשאלת השאלה אם שלום עליכם באמת היה בקיא בענייני תפוקת חלב.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602451
התזונה שונה ולכן טעם הבשר שונה - יש עדרי פרות לבשר שיוצאים למרעה, ובכל אופן לא מקבלים רק תערובת (שאריות ביולוגיות פלוס תוספים שונים) שמקבלות פרות החלב.

בכתבה ב"הארץ" נאמר שהן כן נשלחות לשחיטה למטרות אכילה. אולי להפקת מוצרים מעובדים?
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602454
לא חייב להיות מוצרים מעובדים, יכול להיות גם לאיטליז; אבל לא למסעדות נחשבות. הן לא יקנו סחורה כזו.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602457
פרות החלב שאני מכיר מקבלות (כמובן) תערובת תעשייתית (שאין לי מושג מה היא מכילה, אבל אני מנחש שבעיקר תירס) והרבה מאוד תוספים שבמרכזם, חציר, תחמיץ (תלתן, אספסת, גבעולי חיטה או תירס וכד' שהותססו על ידי חיידקים בבורות יעודיים לכך), גרעיני כותנה (מה שנשאר אחרי שבמנפטה מפרידים את הכותנה לסיבים ולגרעינים), קליפות הדרים (ניחוש: שאריות מתעשיית המיץ) ועוד כל מיני ירקות ופירות שנפסלו למאכל אדם (מן הסתם פסולת של מפעלי עיבוד תוצרת חקלאית).
תערובת מוכנה היא מאוד יקרה ומשתדלים לתת מזון יותר זול, אבל מצד שני דרוש מזון עתיר חלבון (יותר ממה שתזונה מבוססת עשב יכולה לספק) כדי שאחוז החלבון בחלב יהיה גבוה. בבריטניה זה הביא להאכלת פרות בתערובת שהכילה מוחות כבשים וכתוצאה מזה נאסר עלי לתרום דם בישראל כל חיי.

אני משער שפרות חלב מסיימות את תפקידן בתור "סטייק עין" של טיבון ויל, המבורגרים 100% בשר בקר של מקדונלדס ואולי אפילו בתור מזון לחיות הבית.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602458
נכון, יש מזון חתולים מבשר בקר (שלא הייתי מסוגלת לתת לחתולה שלי בזמנו. ממתי חתול אוכל פרה?)

הנה שני מקורות לתכולת התערובת (אך לא כתוב מאיזה מקור ה"חלבון" המוזכר):

מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602461
ממתי חתול אוכל תירס (שזה בדרך כלל המרכיב השני ברשימת המרכיבים של מזון יבש לחתולים והראשון במזון זול במיוחד)?
הקישור הראשון לא נפתח, אבל השני דומה למה שאני מכיר.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602464
לרדת שלא-מדעת בשרשרת המזון זה לא מבעית כמו לעלות שלא-מדעת בשרשרת המזון.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602470
פרה נמצאת מאוד נמוך בשרשרת המזון - היא צמחונית. ציפורים, עכברים וזוחלים הם אוכלי כל או טורפים, כך שגם חתול שאוכל בשר בקר יורד בשרשרת המזון שלא מדעת.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602472
אלא אם מאכילים אותה בפרות...
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602547
שכחת מי גבינה (תוצר לוואי של תעשיית הגבינה).
יש להזהר במינון מי הגבינה שניתן לפרות החולבות, כי זה עושה להם גזים.
פרות יכולות ממש להתנפח מזה, עד כדי קרעים במערכת העיכול.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602552
אתה צודק וזה תמיד הפתיע את המתחכמים ששאלו אותי "מה שותה פרה?"
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602554
קטע1 מהסרט הקצר והמוזר "Six Shooter".

1 אזהרה לצופים רגישים (כשצופים בו כחלק מהרצף של הסרט, זה לא כל כך נוראי).
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602452
גם היום שוחטים אותן (לא קראת את הכתבה ב"הארץ" שקושרה כאן?) אבל בשר של פרה מבוגרת יחסית שעמדה כל השנים ברפת אינו משובח כמו בקר צעיר (יחסית) שגודל לבשר ורעה במרעה.
מזון אורגני ומזון בריאות הם לא נישות שונות? 602459
ההבדל העיקרי הוא לא בתזונה ואפילו לא בגיל, אלא בזן. אלה פשוט פרות אחרות.
הגיל משפיע באופן אחר - חלקי פנים ונתחים לבישול ארוך הם טעימים יותר אצל עגלים רכים, אבל סטייקים עשויים להיות טובים יותר כשהם באים מפרות מבוגרות.

תגובה 576621

חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא

מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים