בתשובה לברקת, 19/05/11 20:19
מקרים אמיתיים 571293
ברקת  (אתר) • בתשובה לברקת יום ה', 19/5/2011, 20:28
ומלבד זאת, לחשקים (cravings) למזון בצורתו הטבעית אני מתייחסת אחרת מאשר לחשק למזונות אחרים. פירות, אגוזים, בשר, דגים, אלה דברים שנראה לי שכשאדם מתאווה אליהם הוא בדרך כלל מביע צורך יותר "אמיתי" של הגוף מאשר חשק לביסלי או למיונז או לגבינת גורגונזולה (נכון שלפעמים הגוף יהיה זקוק למלח וזה יתבטא בתיאבון לביסלי, אבל רבים הרבה יותר המקרים שבהם מדובר בסתם טעם נרכש או בהרגל קלוקל).
מקרים אמיתיים 571297
צפריר כהן  (אתר) • בתשובה לברקת יום ה', 19/5/2011, 20:38
מיונז הוא מזון עתיר שומן וקל להבין למה אנו משתוקקים לו באופן טבעי. חטיפים רבים מכילים הרבה סוכר.

ביסלי ודומיו מהונדסים להכיל כל מיני חומרים שנשתוקק להם, מהסוג של המונוסודיום גלוטמט.
מקרים אמיתיים 571314
ברקת  (אתר) • בתשובה לצפריר כהן יום ה', 19/5/2011, 22:03
ברור שישנה ההשתוקקות הטבעית לשומן ולסוכר, הלא על זה נבנית תעשיית הג'אנק פוד. אבל לעניין זה, אני אקבל השתוקקות לאגוזים למשל כ''מובנת'' ו''מספקת צורך טבעי של הגוף'' הרבה יותר מאשר השתוקקות למיונז (שאותה ניתן להסביר גם בדרכים אחרות). מיונז כמזון הוא טעם נרכש. כמו שכמויות של מלח במזון הן טעם נרכש שמצטבר בהדרגה.
מקרים אמיתיים 571327
צפריר כהן  (אתר) • בתשובה לברקת יום ה', 19/5/2011, 23:13
המלח, הפלפל, הבצל והשום (והעשן?) הם קבוצה מעניינת אחרת של טעמים נרכשים - חומרי שימור. הם כבר חלק מהתרבות שלנו ועם קצת מזל הפכו להיות טעם משובח וקלאסי.
מקרים אמיתיים 571364
ברקת  (אתר) • בתשובה לצפריר כהן יום ו', 20/5/2011, 9:54
נחמד ומעורר תיאבון אך לא קשור לדבריי.
מקרים אמיתיים 571425
צפריר כהן  (אתר) • בתשובה לברקת שבת, 21/5/2011, 1:50
אם אנחנו אוהבים את המזון שאליו אנחנו מתרגלים, כמה זמן ייקח עד שנקבל מנות מובחרות בטעם במבה?

ההמבורגר כבר עבר את התהליך הזה. נראה לי שגם הפיצה.
מקרים אמיתיים 571315
ברקת  (אתר) • בתשובה לצפריר כהן יום ה', 19/5/2011, 22:04
ובאשמתך הלכתי לקחת עכשיו קופסה קטנה ובתוכה אגוזי קשיו לא קלויים. 90 אלף קלוריות בערך. באמת תודה רבה.
מקרים אמיתיים 571318
ג'וד • בתשובה לברקת יום ה', 19/5/2011, 22:09
הידעת שמחית אגוזי קשיו לא קלויים היא בסיס מעולה לכל מיני רטבים שמנמנים וטעימים?
מקרים אמיתיים 571365
ברקת  (אתר) • בתשובה לג'וד יום ו', 20/5/2011, 9:54
כן, אבל לא ממש ניסיתי עד עכשיו.
מקרים אמיתיים 571470
ירדן ניר-בוכבינדר • בתשובה לג'וד שבת, 21/5/2011, 17:44
את יכולה להיות יותר ספציפית?

(רחל טל-שיר כותבת לפעמים על דברים מכל מיני אגוזים, בעיקר שקדים, מושרים וטחונים, ואני כבר הרבה זמן רוצה לנסות.)
מקרים אמיתיים 571480
ג'וד • בתשובה לירדן ניר-בוכבינדר שבת, 21/5/2011, 20:05
אין לי מתכון רשמי. אינני משרה את הקשיו, אני טוחנת אותם בערך עם אותה כמות נוזלים ומוסיפה את הטעמים. בפעם שעברה הכנתי רוטב לסלט חסה, והוספתי לרוטב עירית קצוצה, מלח, ושום גבישי.
אני חושבת שיהיה מעניין לקלות קצת מהקשיויים כדי להדגיש את הטעם שלהם.
מקרים אמיתיים 571485
מוחמד אכלן (ירדן) • בתשובה לג'וד שבת, 21/5/2011, 20:31
תודה. הפעלת מעבד מזון נחשבת אצלי לדי בוג'ראס, אם זה לא למען מנה חגיגית-למחצה שגם אשתי תאכל. אבל אין ספק שבהזדמנות אני אנסה...
מקרים אמיתיים 571521
ב/מורתי ללשון • בתשובה למוחמד אכלן (ירדן) יום א', 22/5/2011, 1:29
ווג'ע ראס. יְגיעַ ראש. תרגום מילולי ופשוט. בוג'ראס הוא יציר לשוני אשכנזי וולגארי.
מקרים אמיתיים 571552
ידידיה • בתשובה לב/מורתי ללשון יום א', 22/5/2011, 9:27
ווג'ע ראס זה בערבית, לא? מוחמד כתב בעברית.
מקרים אמיתיים 571555
איילי • בתשובה לידידיה יום א', 22/5/2011, 9:36
אכן אכן, ופירושו פשוט: "כאב ראש".
מקרים אמיתיים 572100
מוחמד אכלן  (אתר) • בתשובה לב/מורתי ללשון יום ו', 27/5/2011, 15:34
יש לי מורשת עדתית משלי לשמור (אשכנזית, כמובן). אצלנו בבית המילה הזו גם זזה קצת במשמעות שלה, ופירושה "בלגאן", ובפרט במטבח. חוץ ממשפט כמו (על הצעה לבשל משהו) "זה הרבה בוג'ראס?", אפשר גם "מה, אתה תעשה עכשיו בוג'ראס בכל המטבח?"
מקרים אמיתיים 572188
נועה ו • בתשובה למוחמד אכלן שבת, 28/5/2011, 19:30
במקומותינו, על בישול שלוקח הרבה זמן והוא התעסקות בהרבה פרטים (אגרול, עלי גפן, כרישה ממולאת וכיו"ב), אומרים פָּצְ'קֵרַיי.
חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא
מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים
האייל הקורא RSS מאמרים | כתבו למערכת | אודות האתר | טרם התעדכנת | ארכיון | חיפוש | עזרה | תנאי שימוש © כל הזכויות שמורות